ブラックベリー🌸

投稿日2020年7月24日投稿

ブラックベリーはその名の通り、熟すと真っ黒になります。 ギリシャ時代からブラックベリーは利用されていました。 またアントシアニンのポリフェノールが豊富で、種子にエラグ酸が多く含まれています。 エラグ酸はフラボノイドの一種でシミやソバカスの原因のメラニン色素を抑制する美白有効成分があります。 またエラグ酸は食物繊維が多く、老化を抑制しがん細胞の増殖をも抑制する効果があるそうです。 ブラックベリーは繁殖力が強く、土の中で根を伸ばすので地植えにしておくと思わぬ所から新しく生えてきます。 それだけパワーを秘めていると言うことなのでしょう。 私はいつもフルーツソースにしています。 黒いベリーですがジャムなどにすると鮮やかな赤色になり、爽やかな香りがします。 それをヨーグルトやパンにつけて食べてもいいし、ソーダで割って飲んでもいいでしょう。 種子が口に残りますが種子にエラグ酸があると言うのでなるべく食べるようにしています。 美白効果があってシミ、そばかすに効くなんて素晴らしいですね！